海龙王餐厅

海龙王餐厅全新一季「尝味餐单」以时令日本食材入馔，主题菜式包括由米芝莲级名厨陈国强师傅主理的六道菜晚市尝味菜单（每位港币$628元）及晚市精选单点美馔，其糅合创新的「四方菜」烹调概念，让食客品尝崭新滋味。

冷盘「梦，醉海洋（花雕清酒浸鲍鱼）」以花雕、清酒、梅酒及少许威士忌浸泡原只澳洲鲍鱼，淡淡的酒香佐​​以日式高级料理常用的海葡萄、鱼子酱、日本鸡冠草及昆布，完美突显鲍鱼鲜味。

汤品「玛卡炖海参汤」滋润进补，餐厅特意选用加拿大海参、玛卡、虫草花及圆肉等多种滋补食材清炖八小时，是干燥季节的必试之选。

重头戏主菜「慢煮黑醋和牛肋肉配玉子包」严选日本和牛，以意大利黑醋及镇江醋慢煮，肉质软腍多汁。配搭裹以杂菌的腐皮玉子包及宫崎蕃薯，细尝日本土产菜蔬风味。

同样滋润进补的甜品「雪莲子炖日本南水梨」清甜可口。爽脆清新的日本南水梨与滋润的雪莲子一起清炖，为晚膳完美作结。