香港海洋公園
盡享美食,盡情購物!

海龍王餐廳

夢幻水都 I 海濱樂園
開放日期及時間:
五月21
開放
上午 11:00
-
下午 10:00
五月22
開放
上午 11:00
-
下午 11:00
五月23
開放
上午 11:00
-
下午 10:00
五月24
開放
上午 11:00
-
下午 10:00
五月25
開放
上午 11:00
-
下午 11:00
五月26
開放
上午 11:00
-
下午 11:00
五月27
開放
上午 11:00
-
下午 11:00
因特別活動關係,「海龍王餐廳」將於2018年5月6日下午一時半後暫停開放以及將於2018年5月19日下午二時半後暫停開放。不便之處,敬請原諒。

海洋公園呈獻 – 米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅呈獻

(3月10日至6月底供應)

米芝蓮餐廳名廚 - 陳國強師傅

米芝蓮餐廳名廚 - 陳國強師傅

陳國強師傅,米芝蓮餐廳總廚及顧問,擅長烹調粵、京、川及淮揚菜,屢獲本地及多個國際重要獎項及殊榮。海洋公園邀得陳師傅親自設計共六道菜的新派中西融合「嚐味菜單」,以精緻美食饗貴客。

四方菜盛宴

四方菜薈萃川、魯、粵及淮揚中國菜四大菜系概念、精髓和烹調技巧,並配以西餐唯美擺盤,保留傳統味道,同時融入創意帶出食材風味。

四色頭盤

四色頭盤

「四色頭盤」食味由輕至重,先由鮮甜的「牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律」揭開序幕;「燒汁日本帶子」以日式醬汁提升海鮮鮮味;以煮、浸、滷、燻方式烹調的「果木煙燻鴨蛋」,蛋黃保持流心狀態同時亦充滿燻香,而「麻辣澳洲鮑角」則以獨家調配的麻辣醬炆煮鮑角,刺激味蕾。

京燒泰國老虎大蝦

京燒泰國老虎大蝦

此菜式薈萃京淮川三地的風味,充分顯示出陳師傅對中國不同地區的食材的領會及運用。老虎大蝦先經油炸以保持鮮味,以京式的烹調方法處理食材,醬汁則用上四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀,香濃且帶有四川風味的醬汁乃此菜式的關鍵。

黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯

黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯

足料明火燉湯精選法國的羊肚菌配搭黑虎掌菌,帶來味濃而湯色清徹的滋補燉湯。燉湯更加入竹笙、蛋白質豐富的桃膠,明火燉七至八小時,每一口都是鮮菌的清香。

芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷

芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷

主菜有以名貴食材入饌的「芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷」,鱸魚以低溫油泡熟保持魚肉的嫩滑及鎖緊肉汁,湯汁以西式的南瓜濃湯取代傳統的中式上湯,加上蛋白清蒸,味鮮而巧妙地把中西元素融會貫通,且色澤金黃,單是賣相已教人垂涎。

鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞

鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞

法國春雞肉嫩味鮮,加上濃郁茶香,讓味道更上一層樓;以秘製醬汁烹調的鹿兒島豚肉是陳師傅的得意之作,鹿兒島豚肉幼嫩多汁,實是滋味之選。

甜品拼盤

甜品拼盤

甜品選用北海道3.6牛奶製作的西式「紅桑子奶凍」、全新演繹的「流沙金球」及以清香紅豆作餡料的滿族傳統小吃「驢打滾」,呈獻冷熱脆嫩兼具的口感滋味,為盛宴畫上完美句號。

價格

日期:2018年3月10日起至6月底
地點:海龍王餐廳
時間:下午4:30起供應
價格﹕每位港幣$688(不包括餐酒搭配)/ 每位港幣$988元 (包括餐酒搭配)

智紛會員優惠適用
預訂之客人可享免費泊車 (可於下午6:30後進入停車場) (先到先得,額滿即止。)
免開瓶費
#設加一服務費

訂座: (852) 3923 2323

附近還有

用餐提示
餐飲形式:
餐桌服務
供應兒童餐
午餐時段:上午11:00 – 下午2:30
下午茶時段:下午2:30 – 下午4:30
晚餐時段:下午4:30直至關門
查詢電話:
(852) 3923 2323
服務時間:上午10:00 – 下午6:00
付款方式:
Visa,Master,AE,銀聯,Apple Pay,Android Pay,支付宝,現金
設加一服務費
設最低消費:每位港幣$150 (適用於午餐和晚餐時段)
開瓶費:每支港幣$150 (750毫升)

非一般體驗

特色婚禮

特色婚禮

讓海洋公園獨一無二的園區景緻見證你與摯愛的盟誓!

精靈百日宴

精靈百日宴

我們為你的寶寶度身訂造特色百日宴,可選擇中式筵席或西式自助餐,讓你與一眾親友分享喜悅!