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海洋公園「主題公園餐飲服務學員計劃」15名學員今天畢業新一屆培訓計劃加入高級餐飲培訓元素即將開始接受申請

2011-06-02

(2011年6月2日 - 香港) 為提升香港旅遊及餐飲業的服務質素,香港海洋公園與勞工處、旅遊服務業培訓發展中心及香港青年協會合辦的「主題公園餐飲服務學員計劃」今天舉行第三屆畢業典禮,共有15位學員畢業。他們在過去9個月的培訓期間,除可參加餐飲業的課程外,更可實地到海洋公園的餐廳及小食亭工作,實踐理論,更有機會優先獲海洋公園聘用。

今屆其中一位畢業學員文志鋒說:「我中五畢業後曾修讀香港專業教育學院,其後一直希望尋找半工讀的機會,直至去年,我透過勞工處得悉海洋公園舉辦的餐飲學員計劃,覺得很適合自己,因為我本身很喜歡到海洋公園遊玩,第一份工作在大機構亦有保障,免卻家人擔心。我認為這個計劃最大的好處,就是讓自己在正式投身社會前,可一邊學習一邊實踐,循序漸進為自己增值,這是其他公司未必能提供的機會。」

上屆畢業生,現於海洋公園餐飲部工作的趙材亨表示:「完成課程後,我選擇了回到海洋公園這個大家庭工作,最大原因是因為與公園同事不經不覺間已經建立了一份深厚的感情,開心事情大家會一起分享,遇到困難的時候,同事亦會盡力協助。這一年來,我更有幸參與全新主題景區夢幻水都內兩間新餐廳水都餅店及海龍王餐廳開幕前的準備工作,以及設計海龍王特飲。另外,我亦很高興得到上司的認同,令自己得以參與公園以外的咖啡製作培訓課程,在此很感謝公園給予我學習和發揮的機會,以及餐廳經理及旅遊服務業培訓發展中心老師的悉心教導!」

海洋公園副行政總裁李繩宗先生連同吉祥物威威獅令,以及其他合辦機構代表,包括勞工處「展翅‧青見計劃」計劃經理陳珮詩女士、香港青年協會副總幹事馮丹媚女士、旅遊服務業培訓發展中心旅遊服務業培訓發展中心經理(項目發展)鄧錫通先生等,均出席了今天的畢業典禮,勉勵一眾畢業生,並向表現出色之學員頒發獎項,肯定他們過去一年的努力。

畢業典禮上,海洋公園亦公布來年的培訓計劃將於7月正式接受報名,並披露下一屆課程有多項嶄新元素:培訓期會由九個月延長至十一個月,當中包括共684小時於旅遊服務業培訓發展中心進行的餐飲服務理論培訓課程,比去年增加144小時,新增內容主要圍繞高級餐飲、活動到會、咖啡及酒類知識、見習中西餐廳等。

海洋公園副行政總裁李繩宗於畢業禮上表示:「我們很高興再次與勞工處、旅遊服務培訓發展中心、香港青年協會和各位導師合作,讓有興趣入行的青少年能接受餐飲服務部在職培訓,利用海洋公園獨有的資源及營運環境培育新一代人才。來年,我們將在課程中引入高級餐飲服務的培訓內容,令學員獲取更全面的餐飲服務知識和技能。除加強培訓內容外,海洋公園預期投放於此計劃的總投資額將由上屆約140萬港元(包括學員薪金、旅遊服務業培訓發展中心餐飲服務理論培訓課程所須之費用、相關員工福利等等),大幅提升至逾300萬港元,升幅逾一倍。」

李繩宗續說:「今屆我們共有15位學員畢業,他們均希望繼續在海洋公園服務,而我們亦一如既往會優先考慮聘用這個計劃的學員。上屆的畢業學員當中,有8位獲公園繼續聘用,來年我們希望有更多年青人投身這個計劃,為自己增值。」

畢業禮在海洋公園大熊貓餐廳舉行,應屆畢業的學員即場示範製作爆谷和以「熱帶雨林天地」為主題的特飲,供在場嘉賓享用,並分享了他們對這個計劃的感受和得著。其中四名表現優秀之學員,分別獲得以下獎項:

「表現卓越獎」:梁嘉麗
「飛躍進步獎」:文志鋒、余家賢
「優秀學業獎」:徐繼泓

海洋公園「主題公園餐飲服務學員計劃」是海洋公園為響應勞工處「展翅‧青見計劃」而度身訂造的計劃,為全港有意投身主題公園餐飲服務行業的青少年提供在職培訓。自2008年創辦以來,共培訓了55位學員,當中不少有志投身飲食業的年青人,更在畢業後優先獲海洋公園聘用,發展一技之長。

最新一屆培訓計劃將於7月開始接受申請,有興趣的成為未來「餐飲服務達人」的年青一族,請密切留意海洋公園、勞工處及香港青年協會網頁。培訓項目將於9月展開。收生條件為年齡介乎15-24 歲;中三或以上程度,學歷在副學位以下,有意投身餐飲服務業;能說流利廣東話,簡單英語及普通話;性格主動外向、待人有禮、具責任感,能適應戶外及輪班工作。

相片一:(後排左起) 海洋公園餐廳營運經理江紹倫、香港青年協會副總幹事馮丹媚女士、勞工處「展翅‧青見計劃」計劃經理陳珮詩女士、海洋公園副行政總裁李繩宗、海洋公園吉祥物威威獅令、旅遊服務業培訓發展中心經理(項目發展)鄧錫通先生、海洋公園小食亭營運經理盧華昌與全體畢業學員大合照
相片一:(後排左起) 海洋公園餐廳營運經理江紹倫、香港青年協會副總幹事馮丹媚女士、勞工處「展翅‧青見計劃」計劃經理陳珮詩女士、海洋公園副行政總裁李繩宗、海洋公園吉祥物威威獅令、旅遊服務業培訓發展中心經理(項目發展)鄧錫通先生、海洋公園小食亭營運經理盧華昌與全體畢業學員大合照
威威背包及水樽套裝
相片二:今屆學員示範如何製作爆谷,並分享對計劃的感受
相片二:今屆學員示範如何製作爆谷,並分享對計劃的感受
包包背包及水樽套裝
小紅熊公仔及購物袋套裝
相片三、四:今屆學員在全新的「海洋奇觀」景點前,示範製作特飲
相片三、四:今屆學員在全新的「海洋奇觀」景點前,示範製作特飲
Animo 造型帽及水杯套裝