香港海洋公園
全面了解海洋公園的資料。

海洋公園與衞生署攜手啟動「開心『果』月」 推出全新健康水果菜式 動物保育大使一同鼓勵多吃水果

2013-03-26

(2013年3月26日,香港) 海洋公園一直支持健康生活,今天特別聯同衞生署假海洋公園舉行「開心『果』月」的啓動儀式,並由食物及衞生局局長高永文醫生及海洋公園副行政總裁李繩宗先生出席主禮儀式。今年的「開心『果』月」將在4月舉行,宗旨為鼓勵學生每天進食足夠水果。為配合「開心『果』月」,海洋公園披露園內動物保育大使的健康水果餐單,讓牠們一起鼓勵遊人進食更多水果,並宣佈將增加園內水果供應百分之30,更與星級客席廚師楊尚友先生合作推出多款以水果入饌、高纖少油的新菜式。

此外,海洋公園會在「開心『果』月」期間在多個動物景點加入展板提示遊人食用水果的好處及動物食用水果的有趣資料,而香港海洋公園學院的導師亦會在課堂完結時向學員提示多吃水果的好處。為鼓勵員工多吃水果,公園將於3月28日向全體員工派發免費水果,並在員工餐廳以優惠價錢出售更多種類的水果,務求全方位支持「開心『果』月」。

不少海洋公園的動物保育大使都鍾情水果餐,而園方亦根據牠們各自的喜好及健康需要來設計了不同的餐單,每年為牠們購入20種、達12噸的水果,並針對不同動物的習性而作出相應的處理。例如怕熱的大熊貓,公園的護理人員會把梨子及蘋果等製成水果冰塊,讓牠們以鋒利的牙齒咬碎冰塊降溫;小熊貓需要很多纖維,故園方會為牠們提供含有大量纖維及水份的梨子及蘋果,提高其免疫力;而海洋公園亦會為大嘴鳥因應隨季節轉變而提供不同的熱帶水果,如木瓜、葡萄及香蕉等;體重僅約100克的侏狨每天要進食達30克的水果,當中包括香蕉、葡萄、櫻桃、藍苺、番石榴及無花果等,款式千變萬化。其他食用水果的動物包括金剛鸚鵡、川金絲猴、二趾樹懶及赤掌獠狨等。

食物及衞生局局長高永文醫生表示:「今天衞生署和海洋公園首次合作推廣健康飲食的重要里程碑。海洋公園是一個世界級的海洋動物主題樂園,深受遊客和香港市民喜愛,在此推廣健康生活模式,絕對是相得益彰。根據衞生署最新發表的調查報告,只有約五分之一的成人能夠每天進食足夠份量的蔬果,而小朋友方面,大約每五名小學生便有一人屬於超重或肥胖。署方自2006/07年起已聯同多個機構,每年為學界舉辦『開心「果」日』活動,今年4月將再接再厲,推出加強版的『開心「果」月』,方便學校更有彈性地安排相關推廣活動。」

海洋公園副行政總裁李繩宗先生表示:「海洋公園一直鼓勵健康飲食,由去年推廣的低碳餐單、環保海鮮,以至今次連同衞生署推廣『開心「果」月』,與客席廚師楊尚友先生合作推出一系列水果美饌,更得到公園教育部及餐飲部的全方位配合,把食用水果的好處帶給來自本地及海外的遊人,以及數以千計的員工。此外,海洋公園亦十分重視園內動物保育大使的健康,為牠們供應大量水果,這亦是維持園內動物健康的要訣。」

為配合推廣「開心『果』月」,海洋公園特別邀請了客席廚師楊尚友先生設計一系列以水果為創作靈感的菜式,在3月29日至5月5日期間在園內各食肆供應,包括有多姿多采的鮮果脆筒配蜜糖乳酪、適合一家大小一同分享的鮮果薄餅、清新鮮美的扒三文魚配香橙和風汁;此外還有加入健康亞麻子或亞麻子油的香蕉意大利青瓜杯子蛋糕及焗香梨卷伴蘋果忌廉湯等共13款全新菜式,全部低糖、低脂且含豐富纖維,而菜式中所採用的海鮮均為認可的環保海鮮,讓遊人在享用健康美食之餘能為生態保育出一分力。

海洋公園開心『果』月美食概覽
uploads/File/Fruit Moneht 2013/Factsheet on F&B menu - FINAL.pdf

動物吃水果的習慣概覽
uploads/File/Fruit Moneht 2013/Factsheet on animal fruit eating habits - FINAL.pdf

~ 完 ~