香港海洋公园
携手保育大自然!

环保海鲜

吃得滋味

吃得滋味

您知道香港人吃海鲜的人均消耗是亚洲第二吗?海鲜是香港的饮食特色之一,为我们提供充足的蛋白质和各式各样的美味菜式。一年内,我们每人平均食用超过70公斤的海鲜。为满足庞大的需求,除了本地捕捞及养殖的渔业生产,我们也需倚靠世界各地进口的海鲜。海鲜对我们的饮食及文化都有重大意义,是不可或缺的天然资源。然而,苏眉、马蹄蟹,甚至墨鱼及海虾等海洋生物的数量正不断减少。

吃出个祸来

吃出个祸来

过度捕鱼是全球性问题,面对大量而频密的捕捞,许多物种的数量大幅下降,无法回复。渔民需要转移到更远的水域,并朝极地海洋发展。非选择性的捕鱼方法造成大量误捕,不但食用物种受压,非食用物种也受威胁。虽然部分海鲜来自养殖场,但有些养殖场需从野外收集幼鱼,再养成适合出售的体型,因此对野外群种也造成压力。此外,海洋生态环境也因不当的捕鱼方法和污染而逐渐消失,例如以海底拖网捕捞海虾,不但破坏海床,更将途经的所有生物一并捉走,而养虾的场地则会产生污水。

没繁衍,没海鲜

没繁衍,没海鲜

有些物种的数量极易受到渔业影响。以石斑为例,这类珊瑚鱼在本港的活海鲜贸易中十分常见,它们需要5至10年才进入性成熟期,通常在捕捉时还未有生育能力。大部分石斑品种会转换性别,慢慢长大后由雌性变成雄性,因此管理不善的渔业会导致雌雄比例失衡,令石斑的繁殖更加困难。作为消费者,我们可以正确挑选海鲜种类,让这些物种维持在正常数量。

拒绝食用鱼翅!

拒绝食用鱼翅!

鲨鱼也受渔业威胁。作为顶级猎食者,它们有助调节猎物数量,间接影响食物网的其他动物数目,这样不但可以维持生态平衡,更使物种更趋多元化。虽然在海洋生态系统担当关键的角色,鲨鱼却被用作谋取利润的商品。它们遭大量捕捉,鳍翅及软骨等身体部分被制成食品出售。仅仅香港,每年便从约70个国家和地区进口超过5,400公吨的鲨鱼和鱼翅!鲨鱼生长缓慢,较迟成熟,生殖率也偏低,根本无法承受如此庞大的消耗。它们的数量正迅速减少,海洋生态系统也面临沦陷的危机。不要再将鲨鱼送上餐桌!请停止食用鱼翅及鲨鱼软骨制品!

吃得明智

吃得明智

鱼类及虾蟹等无脊椎类动物是海洋食物网的主要成员,要保护海洋生态系统,必须让它们继续生存及繁衍。年年有余,才可年年有鱼。为确保我们和后代都能享用这些资源,从今天开始明智地选择吧!妥善的捕捞和养殖方式对维持海洋生态的平衡非常重要,不如就在《海鲜选择指引》的“建议”类别中挑选美食,为保护海洋出一份力!

做个明智食家,支持环保海鲜!

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选择环保海鲜的理由
聚集繁殖对鱼类十分重要,但同时也吸引渔民的注意,对此虎视眈眈。不受管制的渔业导致过度捕捞,后果不堪设想!作为消费者,您的力量不容忽视!

立即行动,为守护海洋的未来作出承诺!

最少三个月,以作为支持环保海鲜的第一步。
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