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炉炭烧乃全港仅数家以明火炭烧炉即席烤制各种美味食材的餐厅,提供真正炭烤滋味。炭烧炉采用「备长炭」为燃料,其高温有效快速锁住肉汁,保留食材的原汁原味。以此炮制的「传统泰式沙嗲串烧」,「大头虾」或「美国有骨肉眼扒」都是必食之选。配合主厨精心以薑及其它泰国地道香料调制的酱汁,令层次更丰富多变,提升味觉享受。
泰籍主厨演绎泰北菜式神髓,招牌菜包括「泰式船面」、「泰式大虾炒金边粉」、「炉炭烧大虾酸辣汤」及「马沙文烩羊膝」等。室内设计以热带风情为主题,闲逸舒适,设有贵宾房适合各种聚会。